Порано беше неопходно на домашната трпеза, а денес многумина се сеќаваат на него само кога бараат алтернатива без глутен. Сепак, ова скромно и прифатливо жито е далеку од заборавена храна без вредност - напротив, неговиот нутритивен состав заслужува многу повеќе внимание.

Лесно е за подготовка и може да биде дел од разновидна исхрана, а содржи и голем број важни хранливи материи. Покрај тоа, често се издвојува како добар избор за оние кои сакаат да се грижат за варењето и здравјето на срцето и крвните садови, без потреба да посегнуваат по скапа „суперхрана“.

Придобивките од заборавените житни култури

Непотребната желба да се откажеме од јадења што се сметаат за „сиромашни“ и да усвоиме некои посовремени намирници, нè наведе да престанеме да јадеме просо. А оваа запоставена житна култура има тркалезно зрно, многу мало, а понекогаш и малку сплескано.

Има жолто-бела боја и има сладок вкус. Зрното од просо е покриено со лушпа, која мора да се отстрани пред консумирање.

Житарките што не содржат глутен се ретки, а просото е една од нив. Ова многу значи, бидејќи голем број луѓе имаат алергија на глутен, а познато е и дека глутенот влијае на зголемувањето на телесната тежина и дебелината воопшто. Содржи многу витамини и минерали: калциум, калиум, јод, магнезиум, витамини А, Е и Б, како и железо и влакна.

Просото содржи клучни аминокиселини кои помагаат во градењето и обновувањето на мускулите и клетките на кожата. Исто така е богато со јаглехидрати кои се варат бавно, па затоа брзо ни дава чувство на ситост и помага во процесот на губење на тежината.

Содржи и природни масти, кои се клучни за апсорпција на витамини, вклучувајќи каротен и витамин Д. Поради јаглехидратите што ги содржи, е добар избор на храна за дијабетичари.

Тоа е исклучително алкална, односно основна житарка. И знаеме дека вирусите, бактериите и другите зла што ги придружуваат тешко се создаваат во алкализирани, основни организми.

Одлична храна за желудникот, срцето и високиот крвен притисок

Ако ви е важно да не се чувствувате тешки по оброкот, оваа заборавена и евтина житарка може да биде добар избор. Содржи влакна кои помагаат во нормалното функционирање на цревата и можат да придонесат за поуредно варење.

Влакната од просото можат да се ферментираат во дебелото црево, произведувајќи масни киселини со краток синџир кои играат важна улога во здравјето на цревата.

Истражувањата покажуваат дека просото содржи и дел од скроб кој се вари побавно, што може да придонесе за постепено ослободување на енергија.

Кардиолозите го препорачуваат како храна што треба да се јаде што е можно почесто, бидејќи е богато со калиум, кој помага во борбата против срцевите заболувања, го нормализира крвниот притисок и ги зајакнува крвните садови.

Калиумот е најзборуваниот минерал кога станува збор за крвниот притисок, а преглед на истражувања за внесот на калиум и крвниот притисок објавен во списанието „BMJ“ покажува дека поголем внес на калиум може да помогне во намалувањето на крвниот притисок кај возрасните.

Доколку веќе земате терапија за притисок, бубрези или тироидна жлезда, проверете ги сите промени во вашата исхрана со вашиот лекар.

Тоа е една од најдобрите храни за чистење на бубрезите, но и за појава на камења или песок во бубрезите. Има позитивен ефект врз уринарните инфекции и го поттикнува излачувањето на урината.

Направени се разни истражувања во врска со исхраната, и докажано е дека оние кои консумираат просо, во повеќето случаи, немаат симптоми на астма или какви било индикации во врска со него.