Машките палачинки се заситувачко и вкусно јадење кое комбинира компири, мелено месо, сирење и крцкава кора. Лесни се за подготовка, а со додавање на павлака, стануваат одличен избор за ручек или вечера. Со шолја јогурт, ќе добиете гурмански и квалитетен оброк.

Состојки

500 г компири;
250 г мелено мисиркино месо;
2 јајца;
4–5 лажици брашно;
100 г сирење;
1 главица кромид;
2 лажици сечкан магдонос;
сол и мелен црн пипер;
масло за пржење;
150 мл павлака за сервирање.

Подготовка на состојките

Излупете ги компирите и изрендајте ги на ситно ренде. Добро исцедете ги од вишокот течност за смесата да биде доволно густа.

Ситно исечкајте го кромидот и пржете го во малку масло додека не омекне. Додадете го меленото мисиркино месо и пржете додека целосно не се свари. Зачинете со сол и бибер, а потоа додадете го сечканиот магдонос.

Замесете го тестото

Во сад измешајте исцедени компири, јајца, брашно и прстофат сол. Додадете пржено месо и рендано сирење, а потоа добро измешајте сè. Ако смесата е премногу течна, додадете уште малку брашно.

Пржење палачинки

Загрејте го маслото во тава. Извадете ја смесата со лажица и формирајте поголеми, рамни палачинки. Пржете ги на умерена температура околу 3-5 минути од секоја страна, додека не добијат златно-кафеава кора и компирите не омекнат. Ставете ги готовите палачинки на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии. Сервирајте ги топли, со павлака.

На здравје!