Бјутнер веќе децении ги проучува заедниците со најдолговечно население во светот, таканаречените Сини зони, и тврди дека одредени намирници едноставно не смеат да го преминат прагот на домот ако сакате да доживеете длабока старост – и големи 100 години.

Во видео-снимка објавена на Инстаграм, познатиот експерт за долгоречност издвоил четири групи на намирници кои, според неговите зборови, треба целосно да се исклучат од домот.

Преработено месо, слатки, сокови и грицки – големо НЕ

Преработеното месо е на прво место. Сланина, колбаси и сувомеснати производи, како што истакнува Бјутнер, директно се поврзани со зголемен ризик од рак и срцеви заболувања. Ваквата храна речиси и да не постои во исхраната на луѓето од Сините зони, како Сардинија или Окинава, каде достигнувањето сто години живот речиси е вообичаено.

На листата потоа се наоѓаат засладени пијалоци, особено газирани. Тие, според неговите зборови, се најголем извор на рафиниран шеќер во современата исхрана и предизвикуваат нагли скокови на шеќерот во крвта, без никаква нутритивна корист. Долгорочно придонесуваат за дебелина, инсулинска резистенција и хронични воспалителни процеси во организмот.

Третата категорија се индустриски преработени солени грицки, кои поттикнуваат несвесно прејадување и лесно водат до вишок килограми.

На крајот, Бјутнер предупредува и за слатките што многумина ги чуваат во кујнските ормари. „Тоа се работи кои никогаш не би требало да ги внесувате во домот“, нагласува.

Околината е поважна од силата на волјата

Сепак, овој истражувач не застапува строги забрани. Напротив, тој смета дека околината е клучна. Ако нездравата храна не е при рака, помала е веројатноста дека ќе ја консумираме.

„Ако повремено сакате да јадете нешто од тоа – во ред е. Само немојте да го чувате дома. Направете ги здравите избори полесни – и ќе се видиме кога ќе наполните 100 години“, напоменал.

Бјутнер со години истакнува дека силата на волјата е преценета и дека и најздравите луѓе на светот не живеат дисциплинирано, туку паметно го обликуваат својот животен простор.

Исхрана од Сините зони

Самиот Ден Бјутнер веќе десет години не јаде месо, а неговото мени се заснова на растителна исхрана инспирирана од Сините зони. Тој тврди дека ваквиот начин на исхрана му донел повеќе енергија, стабилна телесна тежина и подобро општо здравје.

Секој ден го започнува со чинија минестрон супа со мешунки, маслиново масло и малку авокадо, која ја препорачува и како проверено најдобар појадок за здрав и долг живот.

„Тоа ме држи сит и стабилен низ денот“, вели тој. Ручекот не го планира строго, туку најчесто јаде овошје и едноставни оброци што ги сака, бидејќи верува дека уживањето во храната е клучно за долгорочно здрави навики.

Во планинските делови на Сардинија, минестрон не е само јадење туку традиција која се пренесува низ генерации. Комбинацијата на мешунки, зеленчук и целозрнести житарки денес се смета за еден од најздравите модели на исхрана.

Истражувањата на Бјутнер покажуваат и дека исхраната богата со грав, зелен зеленчук и нерафинирани јаглехидрати значително го намалува ризикот од хронични болести и го продолжува животниот век. Овие сознанија ги собрал во книгата „Кујната на Сините зони“, со предупредување дека таквите навики полека исчезнуваат под влијание на брзата храна и современиот начин на живот – поради што нивното зачувување е поважно од кога било.