Понекогаш најмоќните лекови и сојузници за долговечност се скриени во наједноставните намирници што незаслужено сме ги заборавиле. Просото е токму една од нив. Ова заборавено жито, кое нашите предци редовно го јаделе, е доказ дека здравјето некогаш навистина „цветало“.
Непотребната желба да се откажеме од храната што се смета за „лоша“ и да усвоиме некои посовремени намирници нè наведе да престанеме да јадеме просо. Ова е голема штета, со оглед на многуте предности што ни ги нуди ова лесно сварливо жито.
Просото е вид житарка која е кружна, многу мала и понекогаш малку сплескана. Има жолто-бела боја и сладок вкус. Зрното од просо е покриено со лушпа, која мора да се отстрани пред консумирање.
Клучни нутритивни придобивки
Тоа е многу здрава житарка, таа е една од ретките житарки што не содржи глутен. Ова е од големо значење, бидејќи многу луѓе се алергични на глутен. Фактот дека глутенот влијае на зголемувањето на телесната тежина и дебелината воопшто е добро познат. Содржи многу витамини и минерали како што се калциум, калиум, јод, магнезиум, витамини А, Е и Б, но исто така содржи железо и влакна, пишува.
Тоа е исклучително алкална (базна) житарка, а знаеме дека вирусите, бактериите и другите зла што ги придружуваат тешко се создаваат во алкализираните, или базични, организми.
Просото содржи клучни аминокиселини кои помагаат во градењето и регенерирањето на мускулите и клетките на кожата. Исто така, е богато со јаглехидрати кои се варат бавно, па затоа брзо ни дава чувство на ситост и помага во процесот на губење на тежината.
Оваа житарка содржи и природни масти, кои се клучни за апсорпција на витамини, вклучувајќи каротен и витамин Д.
Многу е здрава, содржи сложени јаглехидрати, па затоа е добар избор на храна за дијабетичари.
Кардиолозите ја препорачуваат како храна што треба да се јаде што е можно почесто, бидејќи е богата со калиум, кој помага во борбата против срцевите заболувања, го нормализира крвниот притисок и ги зајакнува крвните садови.
Таа е една од најдобрите намирници за чистење на бубрезите, но и за појава на камења или песок во бубрезите. Има позитивен ефект врз уринарните инфекции и го поттикнува излачувањето на урина.
Направени се разни истражувања во врска со исхраната, а докажано е дека оние кои консумираат просо, во повеќето случаи, немаат симптоми на астма или какви било индикации во врска со него.
