Слоеви бисквити натопени во кокосово млеко, воздушест кокосов крем, потпечен кокос и шлаг се спојуваат во десерт со вкус на вистинска тропска магија.

Состојки:

За кокосовиот крем:

• 340 гр. крем-сирење, ладно
• 150 гр. шеќер во прав
• 720 мл. слатка павлака за шлаг, ладна
• 2 лажички екстракт од ванила
• 1/2 лажичка екстракт од кокос (по желба)
• 55 гр. кокосово брашно

За „корите“:

• 24–36 парчиња петит бисквити
• 120 мл. кокосово млеко
• 55 гр. потпечено кокосово брашно

За преливот:

• 360 мл. слатка павлака за шлаг, ладна
• 40 гр. шеќер во прав
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 4 лажици потпечено кокосово брашно

Подготовка:

Изматете ги крем-сирењето и шеќерот во прав додека не добиете мазна смеса. Додајте ја ладната слатка павлака и ванилата, па матете додека смесата не се згусне и убаво не се соедини. Со шпатула внимателно вмешајте го кокосовото брашно.

Натопете ги бисквитите во кокосовото млеко и наредете ги во плех со димензии 23 × 33 см. Премачкајте со 6–7 лажици кокосов крем (слој дебел околу 1 см) и посипете со потпечен кокос. Повторувајте ја постапката со редење на слоевите, оставајќи околу 2,5 см простор до горниот раб за завршниот слој.

Изматете ги слатката павлака, шеќерот и ванилата во цврст шлаг. Премачкајте го колачот, украсете со кокос, покријте го и оставете го во фрижидер 24 часа пред сервирање.