Не ја фрлајте водата од варениот зеленчук - за време на готвењето, витаминот Ц, одредени витамини од групата Б и други растворливи соединенија можат да поминат во неа.

Една лажица е доволна како додаток на оброк - можете да додадете во супа, сос, пире или тесто, наместо да ја пиете како „лек“.

Најлогично е во водата да варите компири, моркови, целер и брокула - но, водата од готвењето не е чудотворен пијалок за цревата.

Водата што останува по готвењето зеленчук често завршува во мијалникот, а некои витамини и други растворливи соединенија од храната може да останат во неа. Еве од кој зеленчук можете да ја конзервирате и како да ја користите.

Кога готвиме компири, моркови, целер или друг зеленчук, обично ја истураме водата без размислување. Сепак, за време на готвењето, дел од растителните состојки се претвораат во течност.

Ова особено важи за витаминот Ц и одредени витамини од групата Б, кои се растворливи во вода. Затоа, ако ја користиме таа вода во оброк, дел од она што од зеленчук преминало во течност не завршува во одводот.

Користете ја водата и направете вкусен оброк

Можете да ја додадете во супа, сос, пире или друго јадење.

Нејзината предност е многу поедноставна - ви овозможува да користите дел од хранливите материи што преминале во водата за време на готвењето.

Компирите се особено интересни

Водата во која се готвеле компирите станува заматена поради претворањето на скробот во течност.

Ако компирите се готват без голема количина сол и други адитиви, можете да ја зачувате водата и да ја користите во подготовка на домашен леб, колачиња, тесто, пире од компири или супа.

Компирите се исто така извор на отпорен скроб, особено по готвењето и ладењето. Отпорниот скроб стигнува до дебелото црево, каде што може да го користат одредени бактерии од цревниот микробиом.

Моркови, целер и друг зеленчук

Ако сте готвеле моркови, целер, пашканат, магдонос, брокула или друг зеленчук, можете да ја користите водата како основа за супа или чорба.

Ова е всушност најдобриот начин да го „конзервирате“ - наместо да го пиете како посебен пијалак, додадете го во вашиот оброк.

Ако, на пример, сте зготвиле неколку видови зеленчук за домашна супа, нема потреба да ја фрлате течноста. Можете да ја прелиете врз ориз, да направите сос или да зготвите нова супа.

А, што е со желудникот?

Треба да се биде внимателен...

Зовриената растителна вода не е докажан лек за надуеност, запек, гастритис или други дигестивни проблеми. Меѓутоа, ако е дел од избалансиран оброк, може да биде практичен начин да се искористи растворливата материја што поминала во водата.

За здрави црева, многу е поважно дневната исхрана да содржи доволно растителни влакна, зеленчук, овошје, интегрални житарки и мешунки, отколку да се потпирате на една „чудотворна“ храна или пијалак.