Сезоната на тиквички е во полн ек, а доколку ви е здодевно да ги подготвувате во чорби или пржени, овие палачинки од тиквички ќе бидат вистинско освежување.

Тие се меки, тенки, еластични и одлични за појадок, лесна вечера или како вкусно предјадење со различни филови.

Својата посебна сочност ја должат на ренданите тиквички, додека свежите билки даваат пријатен летен мирис. Подготовката трае само десет минути, а резултатот ќе го воодушеви целото семејство.

Состојки:

300 г тиквички;
3 јајца;
3 г сол;
270 г пченично брашно;
500 мл млеко;
20–30 г свеж копар, магдонос или млад кромид;
20–30 мл масло за пржење.

Совет: Можете да ја замените половината од млекото со вода за да ги направите палачинките уште потенки и пофлексибилни.

Подготовка:

Ситно изрендајте ги тиквичките. Ако испуштат премногу течност, малку исцедете ги, но не го вадете целиот сок бидејќи тоа ќе му даде мекост на тестото.

Во голем сад, изматете ги јајцата со сол, додадете ги ренданите тиквички и половина од млекото, а потоа добро измешајте.

Постепено додавајте го просеаното брашно, мешајќи постојано за да добиете мазна смеса без грутки. Истурете го остатокот од млекото, измешајте ги ситно сечканите билки и повторно соединете сè.

Загрејте го тавчето, премачкајте го со тенок слој масло и истурете лажица од смесата. Распоредете ја по целата површина и печете околу една до две минути од секоја страна, додека палачинките не добијат златна боја.

Палачинките од тиквички се подеднакво вкусни топли и ладни.

На здравје!