Главната причина за ова е содржината на заситени масти, кои го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и висок крвен притисок.
Кардиологот д-р Тарикшах Сајед откри на кој вид сирење треба да се внимава.
„Консумирањето сирење во умерени количини обично има мал ефект врз LDL холестеролот, но сирењата со висока содржина на масти можат значително да го зголемат ако се јадат прекумерно“, истакнува тој за „Parade“.
Главната причина за ова е нивната содржина на заситени масти, што го зголемува ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и висок крвен притисок. Сирењата што се богати со заситени масти и натриум се најпроблематични.
„Преработените сирења и тврдите, полномасни сирења како чедар и пармезан имаат поголема содржина на заситени масти и сол, што може да го зголеми LDL холестеролот и крвниот притисок“, вели д-р Саид.
Најлош пример е маскарпонето, кое во една порција има дури 29 грама заситени масти и вкупно 44 грама масти. За споредба, приближно 56 грама сирење чедар содржи 23 грама заситени масти и 364 милиграми натриум, што може брзо да ги надмине дневните препораки на Американското здружение за срце.
Сепак, постојат и видови сирење кои се сметаат за поповолни за здравјето на срцето. Д-р Сајед препорачува опции со малку маснотии како што се моцарела, рикота и свежо сирење. На пример, половина чаша рикота има десет грама заситени масти, додека истата количина свежо сирење содржи само три грама.
Покрај изборот на сирење, важно е и со што го комбинираме - експертите советуваат да се јаде со овошје или интегрални житарки, што помага во контрола на порциите и подобар нутритивен баланс.
Умерената консумација и внимателниот избор можат да овозможат сирењето да остане дел од исхраната без поголем ризик за срцето,
Денес
