Кај луѓето што не поднесуваат лактоза, природниот шеќер во млекото, консумирањето млечни производи може да предизвика надуеност, грчеви, гасови и други дигестивни тегоби.

Некои луѓе ги избегнуваат млечните производи поради алергија на млечните протеини, додека други ги исклучуваат од исхраната по личен избор или затоа што преминуваат на растителна исхрана.

Добрата вест е дека и без млечни производи можеме да уживаме во разновидни и вкусни оброци. Важно е да избереме соодветни замени и да внимаваме на внесот на хранливите материи што вообичаено ги добиваме од млекото, јогуртот и сирењето, пренесува „Zadovoljna.hr“.

Што да јадете наместо млечни производи?

Растителни напитоци наместо кравјо млеко

Напитоците од овес, бадеми, соја и кокос се меѓу најпопуларните замени за кравјото млеко. Може да ги додавате во кафе, смути, овесна каша и разни десерти.

Напитокот од соја е особено добар избор поради повисоката содржина на протеини. При купувањето, пожелно е да изберете незасладени варијанти збогатени со калциум и витамини.

Растителни јогурти наместо класичен јогурт

Ако сакате јогурт за појадок или ужина, пробајте ги варијантите од соја, кокос или овес. Одлично се комбинираат со свежо овошје, јаткасти плодови и семки.

Проверете го составот, бидејќи растителните јогурти може значително да се разликуваат по количината на протеини и додаден шеќер.

Тофу наместо свежо сирење

Тофуто е разновидна намирница од соја што може да се користи во солени и во слатки јадења. Мекото тофу може да послужи како основа за кремасти намази и десерти, а поцврстото можете да го издробите и да го зачините како замена за свежо сирење.

Освен што е извор на растителни протеини, тофуто подготвено со калциумови соли може да биде и добар извор на калциум.

Јаткасти плодови и семки наместо сирење и млечни намази

Индиските ореви често се користат за подготовка на кремасти растителни сосови, намази и замени за сирење. Со малку сок од лимон, лук и нутритивен квасец, од нив можете да подготвите вкусен додаток за тестенини или сендвичи.

Сусамот, бадемите и семките од чиа исто така придонесуваат за внесот на важни минерали.

Маслиново масло и авокадо наместо путер

Маслиновото масло е одличен избор за подготовка на солени јадења, зеленчук и разни преливи, а изгмеченото авокадо може да послужи како кремаст намаз за леб.

И двете намирници содржат незаситени масти и можат да бидат практична замена за путерот во секојдневната исхрана.

Зелен зеленчук и мешунки како дополнителни извори на калциум и протеини

Кога ги исклучувате млечните производи, важно е да размислите и како ќе ги надоместите хранливите материи што ги добивате од нив, покрај тоа што барате замена со сличен вкус.

Брокулата, кељот и другиот зелен зеленчук можат да придонесат за внесот на калциум, додека гравот, леќата и наутот се одлични извори на растителни протеини. За оние што јадат риба, добар избор се и сардините со јадливи коски.

На што да внимавате кога ги исклучувате млечните производи?

Иако денес има голем избор на растителни алтернативи, нивниот нутритивен состав не е секогаш еднаков со оној на млечните производи. Особено е важно да внесувате доволно калциум, протеини, витамин Д и витамин Б12, а корисно е да проверите и дали растителните напитоци содржат додаден јод.

Важно е да знаете и дека нетолеранцијата на лактоза се разликува од алергијата на млеко. На луѓето што не поднесуваат лактоза може да им одговараат млечни производи без лактоза, додека оние со алергија на млечни протеини мора да ги избегнуваат и тие производи.

Со малку планирање и разновиден избор на намирници, исхраната без млечни производи може да биде подеднакво вкусна, интересна и урамнотежена. А можеби токму со пробувањето нови состојки ќе откриете некое ново омилено јадење.