Иако на прв поглед може да изгледа како чери домат или слива, кога ќе го исечете, ќе откриете сосема поинаков свет, но тамариљото нуди многу повеќе од само изглед.

Тамариљо потекнува од Јужна Америка, поточно од високопланинскиот регион на Андите, каде што дивите грмушки сè уште претставуваат составен дел од пејзажот. Во моментов, Нов Зеланд е најголемиот извозник на ова растение.

Тамариљо расте на дрвја со големи, кадифени, јајцевидни лисја. Зрелите плодови варираат по боја од жолта и портокалова до црвена и виолетова. Колку е посветло овошјето, толку е послатко, додека потемноцрвените сорти имаат посув и покарактеристичен вкус.

Својства на тамариљото

Тамариљо не е само интересен додаток во исхраната, туку пред сè силна поддршка за телото.

Тоа е едно од најдобрите природни начини за зајакнување на имунолошкиот систем благодарение на високата содржина на витамини Ц и А, кои се одговорни за здравјето на очите и добрата состојба на кожата. Ова овошје е исто така извор на витамин Е (кој ретко се наоѓа во толку големи количини во сочни овошја) и витамин Б, кои го поддржуваат метаболизмот и функцијата на мозокот.

Сепак, главната предност на тамариљото се антоцијаните што ги содржи. Овие моќни антиоксиданти на плодот му даваат длабока бургундска боја.

Овие соединенија помагаат во борбата против оксидативниот стрес, го штитат срцето и можат да го намалат крвниот притисок. Покрај тоа, тамариљото е богато со калиум, кој ја поддржува активноста на мускулите и нервниот систем, и влакна, кои го подобруваат варењето и ве одржуваат сити подолго време.

Како да јадете тамариљо?

Кората на тамариљото е многу горчлива и тврда, па затоа пред јадење треба да се излупи или едноставно да се извади со лажица, како кивите. Месестиот дел има единствена и интересна структура, надворешниот слој е релативно густ, а во средината има меки, јастиви, темни семки покриени со желатинска обвивка. Вкусот на зрелото тамариљо е комбинација од маракуја, киви и суптилен вкус на домат.

Тамариљото може да се додаде во утрински смути и шејкови, да се исече за сендвичи со свежо сирење или дури и да се пече како намаз.

Во зачинетата верзија, добро се комбинира со сирења со силен вкус, како што е козјо сирење. Тамариљото може да се направи и во вкусна салса што совршено оди со печено пилешко или лосос, но и како сос за начос.